Elsa Morand Naturopathe

Les 4 impératifs d'une bonne alimentation

Nous sommes actuellement inondés de recommandations sur ce que devrait être notre alimentation.
Mais tout régime alimentaire devrait avant tout reposer sur ces 4 piliers:
naturel, équilibré, digeste et individualisé.
Dès lors que ces principes de base sont appliqués, libre à chacun, s‘il le juge utile, de donner à ses repas une tendance paléo, végétarienne, hypocalorique, chronobiologique…
En revanche, certains modes alimentaires trop restrictifs ou extrêmes sont incompatibles avec le respect de ces règles de base : régime vegan, carnivore, cétogène, crudivore, frugivore…

1/ Une alimentation naturelle

Nos aliments devraient toujours être au plus proche de leur état brut et contenir le moins d’ingrédients et d’additifs possible.
Méfiez-vous des produits transformés et sur-industrialisés. Ils occupent la quasi totalité des rayons des supermarchés, et leurs emballages savamment conçus les rendent très attirants.

Préférez les aliments basiques, simples et bio si possible.

Pourquoi ?

• Ces aliments peu ou pas transformés ont gardé une composition et une forme moléculaire parfaitement reconnues par notre organisme, et seront bien mieux assimilés et utilisés que des aliments surcuits, aseptisés, traités, contenant de nombreux ingrédients.

• Ils ne contiennent pas d’additifs, très peu de résidus de pesticides et engrais s’ils sont bio, et l’absence d’emballage évite le transfert de substances nocives (nanoparticules, BPA, revêtements intérieur des conserves et briques alimentaires…)

• Ils sont de meilleure qualité que les mêmes ingrédients utilisés dans un produit industriel:
  oeufs frais VS oeufs liquides pasteurisés
  beurre frais VS matière grasse de lait anhydre
  sucre VS sirop de glucose-fructose

• les fruits et légumes crus, non lavés aux désinfectants, ont encore sur leur surface des microorganismes variés, très bénéfiques à la richesse de notre flore intestinale et à notre immunité.

2/ Une alimentation équilibrée

Vos repas doivent vous nourrir. Cela semble évident mais souvent on pense avant tout à combler une sensation de faim, ou satisfaire la gourmandise.
Notre organisme, pour bien fonctionner, a besoin de glucides, de protéines, de lipides, de fibres, d’eau et de micronutriments (vitamines, oligoéléments, minéraux…)

Chaque catégorie devrait être présente à chaque repas ou presque :

• des glucides : féculents, aliments sucrés, fruits…
• des protéines : viande, poisson, oeufs, fruits de mer, fromage
• des lipides : oeufs, viandes et poissons gras, huiles, beurre, oléagineux, avocats…
• des fibres et de l’eau : fruits et légumes
• des micronutriments : présents dans les aliments non transformés

3/ Une alimentation digeste

Une digestion laborieuse, outre les inconforts qu’elle provoque, va être plus coûteuse en énergie, plus lente, et source de nombreux poisons et toxines.
Certains signes doivent vous alerter : troubles digestifs chroniques, coups de pompe après les repas, faim qui tarde à réapparaître, boutons, infections fréquentes (ORL, cystites, aphtes, orgelets…)
Pour plus d’informations sur l’amélioration de la digestion, lisez l’article qui traite du sujet :

4/ Une alimentation individualisée

Il est important d'adapter son régime alimentaire à son âge, sa corpulence, son activité, son tempéraments et ses éventuelles pathologies .
Un repas équilibré et digeste pour l'un pourra répondre assez mal aux besoins d'un autre...
Ainsi, en se connaissant soi-même, on ajustera les variables suivantes :

Quantités et proportions

• Plus de protéines pour les personnes âgées, les sportifs...
• Moins de glucides pour les personnes sédentaires, en surpoids...
• Peu de crudités et légumes cuits pour les personnes amaigries et frileuses...

Nature des aliments

• Céréales blanches pour les personnes souffrant de colite
• Aliments cuits et chauds pour les personnes frileuses et faibles
• Pas de laitages en cas d'inflammations ou d'allergies

Fréquence des repas

• certaines personnes s'acommoderont de deux repas par jour, tandis que d'autres se sentiront mieux avec trois ou quatre petits repas